Atardecer rojizo, San Salvador observa de lejos el reflejo de la caída del sol sobre la placidez del agua donde reposa el malvavisco florido, el lirio azul y el junco marino. El día se funde, pero aquí todo es vida, se pasean el ánade real, la cigüeña y nuestro gamo. Este vino rinde homenaje a la naturaleza de uno de los parajes más increíbles de nuestra comarca: Els Aiguamolls. Garnacha gris vendimiada en el momento óptimo de maduración. La fermentación alcohólica tiene una duración aproximada de 15 días a una temperatura de 16ºC. La maceración tiene lugar en la prensa neumática y tan solo dura 4 h.
Vino rosado de color rosa pálido, claro y brillante. Con aromas intensas de flores blancas como la rosa y de frutas del bosque como la mora o la grosella negra. Muy completo en boca, encontramos notas cítricas (mandarina y pomelo) y nuevamente la grosella negra. Tiene unos taninos suaves con un final fresco. Acompaña perfectamente cocina de alta gama con pescado y salsa. También es ideal para arroces, carnes blancas o para tomar en cualquier momento del día con aperitivos. Temperatura óptima de servicio: de 8 a 12 ºC.
La cooperativa Empordàlia fue fundada en 1947 unificando la experiencia y saber hacer de pequeños agricultores que han estado produciendo vinos únicos durante generaciones. Nuestro compromiso es simple, queremos combinar la tradición y la calidad en cada botella. Sin personas no hay tradición y por esta razón, nuestros agricultores son la parte más importante de nuestra bodega. Si tenemos que definir Empordàlia en pocas palabras, la definiríamos como un gran equipo de personas: un equipo de personas que trabaja cada día para ofrecer lo mejor de nuestra región. Es la combinación del trabajo de nuestros agricultores, los empleados de la bodega y por supuesto de nuestros clientes, ellos son los que valoran nuestro producto y hacen nuestro trabajo posible. En Empordàlia, cultivamos las variedades autóctonas del Empordà – la Garnacha Blanca, el Macabeo y el Moscatel de Alexandria– para los vinos blancos y – la Garnacha y el Samsó- como principales uvas para nuestros vinos tintos. Nuestras viñas tienen cepas de entre 50 y 70 años y están todas ellas clasificadas según su potencial de calidad.
