Antima es el vino emblema de Empordàlia, resultado de la selección de las mejores uvas de nuestras viñas más viejas, fruto del trabajo de muchas generaciones de viticultores arraigados al Empordà, una tierra influenciada por la tramontana que acaricia las laderas de pizarra. Garnacha y Cariñena de nuestras viñas más viejas (70 años). Uva vendimiada a mano en el momento óptimo de madurez fenólica y rigurosamente seleccionada. Maceración y fermentación de 30 días a una temperatura que no supera los 24ºC. Fermentación maloláctica dentro de las barricas. Reposo en barricas nuevas de roble francés 12 meses. Crianza en botella.
2019
Antima
Denominación de Origen: DO Empordà
€14,50 /750ml
| VARIEDAD | Cariñena, Garnacha |
|---|---|
| AÑADA | 2019 |
| ALCOHOL | 15º |
| VOLUMEN | 750 ml |
Elaboración y Crianza
Nota de Cata
Vino de autor de color rubí intenso y brillante. Aromas de fruta negra y especies exóticas equilibradas con aromas provenientes del envejecimiento del vino como el grano de café. En boca es intenso con notas de regaliz y fruta, tiene un final largo y fresco. Armoniza con platos de carne roja, asados, caza o cocina de setas y quesos. También es ideal para servir en copa. Temperatura óptima de servicio: 15 a 17ºC.
Empordàlia - DO Empordà
La cooperativa Empordàlia fue fundada en 1947 unificando la experiencia y saber hacer de pequeños agricultores que han estado produciendo vinos únicos durante generaciones. Nuestro compromiso es simple, queremos combinar la tradición y la calidad en cada botella. Sin personas no hay tradición y por esta razón, nuestros agricultores son la parte más importante de nuestra bodega. Si tenemos que definir Empordàlia en pocas palabras, la definiríamos como un gran equipo de personas: un equipo de personas que trabaja cada día para ofrecer lo mejor de nuestra región. Es la combinación del trabajo de nuestros agricultores, los empleados de la bodega y por supuesto de nuestros clientes, ellos son los que valoran nuestro producto y hacen nuestro trabajo posible. En Empordàlia, cultivamos las variedades autóctonas del Empordà – la Garnacha Blanca, el Macabeo y el Moscatel de Alexandria– para los vinos blancos y – la Garnacha y el Samsó- como principales uvas para nuestros vinos tintos. Nuestras viñas tienen cepas de entre 50 y 70 años y están todas ellas clasificadas según su potencial de calidad.
