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2018

Icnos

Denominación de Origen: DO Empordà

28,50 /750ml

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VARIEDAD

Cariñena, Garnacha

AÑADA

2018

ALCOHOL

14,5º

VOLUMEN

750 ml

Elaboración y Crianza

“La escultura de un rastro rocoso. Soy viento. Soy norte. Soy Viento del Norte y contigo comparto huella”. Cariñena y garnacha de nuestras viñas más viejas. Uvas recolectadas a mano en el momento óptimo de madurez fenólica y rigurosamente seleccionadas. Fermentación de aproximadamente 15 días, los 3 primeros a una temperatura que no supera los 15 ºC, a partir del tercer día a 22 ºC. Durante la fermentación tienen lugar diferentes “délestages”. Fermentación maloláctica dentro de las barricas. Reposo en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses. Selección de las mejores barricas y envejecimiento en botella. Viñas de tierras de pizarra, situadas en los municipios de Rabós y Garriguella. Son viñas viejas de más de 70 años.

Nota de Cata

Vino de gran savia. Color rubí intenso y brillante. Aromas de frutas maduras como las cerezas y las moras con notas de vainilla y café. En boca es muy agradable, con sensaciones de regaliz y torrefacto con unos taninos redondos y suaves. El final es largo y persistente. Combina con la cocina elaborada de carnes y es ideal para momentos especiales. Temperatura óptima de servicio entre 15 y 17 ºC.

Empordàlia - DO Empordà

La cooperativa Empordàlia fue fundada en 1947 unificando la experiencia y saber hacer de pequeños agricultores que han estado produciendo vinos únicos durante generaciones. Nuestro compromiso es simple, queremos combinar la tradición y la calidad en cada botella. Sin personas no hay tradición y por esta razón, nuestros agricultores son la parte más importante de nuestra bodega. Si tenemos que definir Empordàlia en pocas palabras, la definiríamos como un gran equipo de personas: un equipo de personas que trabaja cada día para ofrecer lo mejor de nuestra región. Es la combinación del trabajo de nuestros agricultores, los empleados de la bodega y por supuesto de nuestros clientes, ellos son los que valoran nuestro producto y hacen nuestro trabajo posible. En Empordàlia, cultivamos las variedades autóctonas del Empordà – la Garnacha Blanca, el Macabeo y el Moscatel de Alexandria– para los vinos blancos y – la Garnacha y el Samsó- como principales uvas para nuestros vinos tintos. Nuestras viñas tienen cepas de entre 50 y 70 años y están todas ellas clasificadas según su potencial de calidad.

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