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2019

Le Premier de Valmy

Denominación de Origen: Côtes Catalanes FR

22,50 /750ml

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VARIEDAD

Garnacha, Monastrell, Syrah

AÑADA

2019

ALCOHOL

15º

VOLUMEN

750 ml

Elaboración y Crianza

Para la elaboración de este vino se utilizan parcelas seleccionadas donde las cepas de Syrah, Monastrell y Garnacha tinta son las más concentradas y que hemos aprendido a reconocer a lo largo de los años. Los racimos se someten a una primera selección en la parcela y se transportan a la bodega en cajas donde se realiza una segunda selección manual. Debido a sus diferencias de maduración las tres variedades se vendimian por separado. Como ocurre con el resto de vinos envejecidos en barrica de roble, las maceraciones se realizan de forma tradicional, duran unas cuatro semanas y están monitorizadas diariamente a través de catas realizadas por el maestro bodeguero. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, la crianza dura unos 18 meses en barricas nuevas de roble francés exclusivamente. La mezcla final se decide después de una cata donde solo se conservan los componentes más interesantes. Tras el embotellado, el vino tiene una crianza de al menos un año en botella antes de ser comercializado.

Nota de Cata

Vino rojo intenso, potente y carnoso, rico en aromas de fruta madura y taninos aterciopelados. Concentrado y delicioso, con agradables notas de regaliz y especias. En nariz es potente con notas de torrefacción, vainilla y regaliz aportadas por el Syrah. La Garnacha Negra se expresa en boca a través de notas ligeramente picantes, mientras que la Monastrell y la Syrah aportan al vino equilibrio, taninos de calidad y volumen en boca. Marida muy bien con cocina oriental y mediterránea, y platos como osobuco, cordero guisado, estofados, quesos maduros, carnes rojas, etc. Servir a 17-19°C.

Château Valmy - Côtes Catalanes FR

Desde 1930, nuestra bodega familiar ha sabido conjugar la excelencia de los vinos y la belleza del viñedo. A los pies del macizo de la Albera y con vistas al mar, la finca de 24 hectáreas produce vinos con las denominaciones Côtes du Roussillon, Côtes Catalanes, Muscat de Rivesaltes y Rivesaltes. Nuestras bodegas se benefician de conocimientos tecnológicos avanzados para una vinificación eficiente, pero también de una bodega tradicional de envejecimiento en barricas y barricas de roble.

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