Sobre los últimos vestigios de los Pirineos, el faro da sus últimos signos de luz. El sol nace, la brisa del Mediterráneo y el sonido sereno de las olas, hoy no hay tramontana. En el cielo, la gaviota clama, el erizo descansa dentro del turquesa y en una cala tranquila nuestro mabre juega con las olas. Este vino da homenaje a la naturaleza de una de los parajes más inspiradores y conocidos de nuestra región: El Cap de Creus. Garnacha Blanca procedente de viñedos de rendimiento escaso. En el momento de la madurez óptima la uva se vendimia a mano. Una vez prensada, se elige el mosto flor y se fermenta a temperatura de 15ºC durante 21 días. Paso corto por barrica de roble francés con lías. Vino blanco de color oro pálido y reflejos verdes y brillantes. Tiene aromas intensos de flores blancas, como la rosa, y de frutas exóticas con notas ligeramente tostadas. Muy completo en boca. El final es fresco con notas mentoladas. Acompaña perfectamente la cocina de pescado con salsas como la zarzuela. También es ideal con calamares, con foie o para tomas en cualquier momento del día a copas. Temperatura óptima de servicio entre 8 y 12 ºC.
Atardecer rojizo, San Salvador observa de lejos el reflejo de la caída del sol sobre la placidez del agua donde reposa el malvavisco florido, el lirio azul y el junco marino. El día se funde, pero aquí todo es vida, se pasean el ánade real, la cigüeña y nuestro gamo. Este vino rinde homenaje a la naturaleza de uno de los parajes más increíbles de nuestra comarca: Els Aiguamolls. Garnacha gris vendimiada en el momento óptimo de maduración. La fermentación alcohólica tiene una duración aproximada de 15 días a una temperatura de 16ºC. La maceración tiene lugar en la prensa neumática y tan solo dura 4 h. Vino rosado de color rosa pálido, claro y brillante. Con aromas intensas de flores blancas como la rosa y de frutas del bosque como la mora o la grosella negra. Muy completo en boca, encontramos notas cítricas (mandarina y pomelo) y nuevamente la grosella negra. Tiene unos taninos suaves con un final fresco. Acompaña perfectamente cocina de alta gama con pescado y salsa. También es ideal para arroces, carnes blancas o para tomar en cualquier momento del día con aperitivos. Temperatura óptima de servicio: de 8 a 12 ºC.
Elevado sobre la naturaleza, el castillo de Requesens. Se divisa un día azul que acentúa los tonos verdes de la complexión de este lugar. Aquí el viento sopla siempre con más fuerza y el color negro de la noche se revela más puro; Entre aromas de romero, la tortuga se esconde y, en el margen de un campo, el canto agudo de nuestro passerell. Este vino rinde homenaje a la naturaleza de uno de los parajes más fantásticos y desconocidos de nuestra región: la sierra de la Albera. Vino de garnacha tinta, vendimiada en septiembre en el momento óptimo de maduración. Maceración y fermentación de 25 días a una temperatura que no supera los 24°C. El vino es envejecido en barricas de roble francés durante 9 meses, seguido de envejecimiento en botella. Viñas de 40 años. Vino tinto de color cereza, con aromas a fruta negra, como la mora o la ciruela, con toques de café y regaliz. En boca tiene una buena estructura y es muy balanceado. Ideal para saborear en cualquier momento del día, combina bien con carnes a la brasa y guisados, pero también como a vino a copas y con tapas. Servir a: 14 -17°C.
