En el corazón del Roussillon, entre el Mediterráneo y los Pirineos, el viñedo de 70 años se encuentra a 200 mt de altitud, en las pendientes de pizarra de Maury y Tautavel. Vides de arbusto seco cosechadas a mano en cajas de 10-12 Kg y selección en bodega. Maceración en frío y vinificación tradicional a 25ºC durante un mes. El vino es envejecido durante 4 meses en tanques de acero inoxidable. Con garra, vibrante, encontramos zarzamoras negras, guindas y pequeñas notas de charcutería. De sabor concentrado, taninos muy presentes, alcohol equilibrado y acabado fresco.
Domaine Lafage, Côtes Catalanes, Francia