Erial es un 100% Tinta fina (Tempranillo en Ribera del Duero). Tiene una crianza de 12 meses en barricas de las cuales el 75% son roble francés y el 25% son roble americano. Erial procede de viñas de una edad entre una horquilla de 20 a 70 años. Son viñas estabilizadas con unos suelos calcáreo-arcillosos y calcáreo- arenosos. Todas las viñas están en la parte norte del valle del Duero, en la villa de Pesquera de Duero, lo que hace que tengan una orientación predominantemente sur o sur-oeste. Este dato marca claramente los vinos producidos en la zona pues favorece unas óptimas maduraciones en la viña, producidas por su óptima insolación. Las crianzas, desde maloláctica, realizadas ya en la barrica bordelesa de 225 litros. Todas las barricas de Bodegas Epifanio Rivera tienen una edad máxima de 3 años. Cambiándose todo el parque de barricas por tercios. Se cría 12 meses en barrica para conseguir el peculiar estilo de Erial, donde la fruta es fortalecida por la madera sin taparla en ningún momento.
En consecuencia de lo anterior podríamos calificar a Erial de un vino con una muy alta concentración polifenólica, con un color oscuro violáceo de capa alta. La nariz es muy compleja donde aparece fruta negra y roja a veces compotada predominando sobre el conjunto, armonizada con toques de finas maderas y tostados muy especiados. En boca estaríamos hablando de un vino vivo, con una boca equilibrada que tiene mucha evolución por delante y que debe mejorar con el horizonte de los años. El tiempo óptimo de consumo sería desde ahora a 10 años de guarda. Es un vino que le suele gustar a la sumillería porque marida muy bien con todo tipo de carnes y algún pescado, sin olvidar que por la naturaleza y estructura del vino, le vienen mejor las comidas más grasas.
La fundación de Bodegas Epifanio Rivera por la familia Rivera–Aparicio entronca con la más arraigada tradición vitícola de Pesquera de Duero. Desde siempre hemos estado vinculados a la vid. Lo demuestran nuestras viejas viñas de más de 80 años, la antigua bodega subterránea datada en el Siglo XVI y el lagar denominado «la cocedera”, tal y como se utilizaba durante el Siglo XIX, que elaboró el vino familiar hasta época reciente. En el ámbito vitícola la familia Rivera Aparicio posee algunas de las más preciadas y antiguas viñas de su entorno, conservadas durante casi 100 años, estas joyas enológicas albergan un clon propio prefiloxérico, reproducido en los cepajes más jóvenes que hacen de los vinos familiares algo único aportando una expresión característica de este clon. Todas las viñas de la familia están localizadas en los pagos más reconocidos y privilegiados de Pesquera de Duero (El olivo, La Rendeja, Valderamiro…). Uno de ellos, Erialón, presta el nombre a nuestro vino. La alta expresión de este terroir dota al vino de complejidad y rasgos propios. Son 20 Has de viñedo, entre las que figuran varias parcelas con más de 80 años, cultivadas de la forma tradicional de la manera más integrada con el medio natural. Está ubicada en Pesquera de Duero, tiene una capacidad de 100.000 botellas anuales. La vendimia es manual en cajas de 20 kg donde se hace una esmerada selección de la uva.
