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2016

Pagos de Peñafiel Crianza

Denominación de Origen: DO Ribera del Duero

15,00 /750ml

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VARIEDAD

Tinta Fina

AÑADA

2016

ALCOHOL

14.5º

VOLUMEN

750 ml

Elaboración y Crianza

Pago Fuente de la Salud, viñedos de 42 años. Vendimia realizada a mano y paso por mesa de selección.  Maceración pre-fermentativa de 2 días manteniendo una temperatura de 18 ºC. Fermentación alcohólica a 28 ºC. Maceración post-fermentativa de 17 días. Fermentación maloláctica a temperatura controlada en cuba durante 22 días. Crianza de 14 meses en barrica nueva de tostado medio de roble americano y francés. Filtración por decantación natural.

Nota de Cata

Color picota púrpura y frambuesa, matizadas notas cremosas de roble, taninos jugosos y un final seco muy elegante con predominio de aromas complejos. Agradable postgusto, deja un matiz muy sutil, predominio de aromas complejos. Temperatura a servir: 14º C.

Hijos de Antonio Polo - DO Ribera del Duero

En el interior de un jardín de la propiedad de 1965, la familia crea su bodega en el año 1998 con el nombre de Hijos de Antonio Polo y a partir de este año comienza a elaborar sus vinos con vocación de envejecimiento en Peñafiel, cuna de la Ribera del Duero. Teodoro Arenales es el encargado del viñedo y Antonio Polo de la bodega.
El primer vino fue la añada 1999. En propiedad cuenta con 18 Hectáreas de viñedo conducido en espaldera, divididos en términos y clasificándose en pagos, los cuales se han ido adquiriendo ya plantados y otros de nueva plantación respetando el suelo, algunos centenarios y de 90, 50 y 15 años, cultivamos nuestras vides sacando el mayor provecho a los reservas naturales de la vid. Nuestros viñedos están situados en Peñafiel, Fompedraza, Aldeayuso, Langayo y Valdezate. Las edades de los viñedos son de 70, 35 y 15 años, de rendimiento de 3.000 Kg. por hectárea. Vendimia a mano en cajas de 20 Kg y mesa de selección en entrada de bodega.

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