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2020

Cova Gran Vino Natural Rosado

Denominación de Origen: DO Penedès

8,15 /750ml

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VARIEDAD

Merlot de cultivo ecológico

AÑADA

2020

ALCOHOL

13º

VOLUMEN

750 ml

Elaboración y Crianza

Las propiedades y características del Vino tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología. La elaboración que utilizamos para hacer este vino rosado consiste en un derrapado y una maceración de los granos de la uva de 3 a 5 horas. Una vez hemos obtenido el color adecuado, es sangrado y fermentado con su propia levadura a temperatura controlada de 16ºC. Antes de terminar la fermentación se hace un desfangado, sacando los sedimientos con cuidado de no marear el vino. La estabilización del vino se consigue con una acurada manipulación, tanto en los desfangados como en el embotellado, siguiendo las fases lunares. Este vino está libre de sulfitos en todo su proceso.

Nota de Cata

Color rosado asalmonado con tonalidad de cobre. Aromas a grosella. En boca luce la manzana acida, frutos rojos frescos i también ácidos. Temperatura de consumo de 8-10 º C. Es aconsejable para platos de embutido, arroces, platos de pasta, ensaladas y quesos suaves.

Cuscó Berga – DO Penedès

Desde finales del siglo XIX, la familia Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborando sus propios vinos y cavas. Fue en el año 1985 en que Josep Cuscó Berga y sus hijos consiguieron, con mucha dedicación y espíritu de superación, edificar la bodega actual. El clima del Penedès es mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos.

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