Este vino está elaborado con Chardonnay de nuestros terroirs Côte des Blancs, Côte de Sézanne y Montgueux, permanece 6 meses en tanques de acero inoxidable con fermentación maloláctica, y se caracteriza por su flexibilidad y frescura. Cuvée emblemática de la casa, este champán de todos los tiempos define con precisión el estilo mineral de la casa Philippe Gonet.
Combinando estructura y frescura, el vino desarrolla aromas de mantequilla fresca y brioche. Es un vino en el que encontramos la fruta del Chardonnay y su sencillez. Un champagne Blanc de Blancs vivo y generoso al mismo tiempo. La cuvée Signature Blanc de Blancs es un puro Chardonnay preciso en sus aromas de fruta blanca y avellana. Fresco y bellamente delimitado. En copa encontramos notas de grafito, cítricos y humo, para acabar con una considerable complejidad, mucha concentración y elocuencia. Servir a 8ºC.
Fundada en 1830, la Bodega de Philippe Gonet, viticultores artesanos durante 7 generaciones, se encuentra en el corazón de Le Mesnil-sur-Oger. Las 20 hectáreas de viña familiar están repartidas en 35 parcelas situadas en 8 localidades diferentes. Elaboran champagnes Blanc de Blancs Grands Crus de alta calidad y exploran incansablemente todos los matices y la mineralidad de su terroir favorito: Le Mesnil-sur-Oger. El objetivo del viticultor: traducir la belleza pura de la alianza de un subsuelo excepcional y una viña que se alimenta de su genialidad. El cuidado de crear vinos locales, champagnes precisos, delicados, definidos, estéticos. Hablar de «Le Mesnil» es hablar el lenguaje de los grandes champagnes de terroir, un lugar catalogado como Grand Cru entre los 17 pueblos que componen Champagne y, a juicio de los conocedores, el más glorioso de los Grands Crus.
