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Bocabajo Licor de Hierbas

Denominación de Origen: DO Rías Baixas

30,00 /500ml

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VARIEDAD

Bagazo de Albariño Sin Palabras, cepas de 50 años, macerado con 8 hierbas frescas de los viñedos

ALCOHOL

30º

VOLUMEN

500 ml

Elaboración y Crianza

Destilación en alambiques de cobre y maceración en cuba de acero inoxidable. El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Después se destila en dos alambiques tradicionales de cobre, cuyo resultado es el aguardiente. Se desecha los primeros y los últimos vapores (cabeza y cola) y solo utilizamos parte de los corazones (destilación intermedia). Se seleccionaron 8 hierbas frescas del viñedo y se deja macerando durante 1 mes, después se rebaja con agua desmineralizada, y se deja enfriar a -4ºc, y se filtra.

Nota de Cata

Amarillo limón con trazos oliváceos. Aroma de alta intensidad y compleja en matices, con frescas notas cítricas anisadas y especiadas (piel de cítrico, hinojo, eneldo, hierba luisa y canela). En boca es equilibrado y persistente. Potente, balsámico y de largo recorrido.

“ En esta vida hay cosas que es mejor verlas bocabajo ”

Adegas Castrobrey - DO Rías Baixas

Adegas Castrobrey es una pequeña bodega familiar que pertenece a la D.O. Rías Baixas. Está situada en la sub-zona del Ulla con una marcada influencia atlántica y el clima más adecuado para el cultivo de la uva albariño. Nuestros vinos han conseguido encabezar los primeros puestos en los concursos y guías especializadas de todo el mundo y, aunque seguimos conservando la tradición también hemos introducido modernas técnicas que nos han llevado a conseguir los magníficos albariños que elaboramos.

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