Procedente de viñas propias y ecológicas, para la elaboración de este cava reserva se ha seguido el método tradicional y ha permanecido en rima entre 24 y 40 meses. Está amparado en la categoría de Clàssic Penedès.
De color amarillo dorado. Burbuja fina y bien integrada. Aroma a lías finas, fruta madura, pastelería y especias dulces. En boca, equilibrado, sabroso, graso y largo. Muy gastronómico y con buena acidez.
Colet somos una bodega familiar y trabajamos el viñedo desde 1783 cuando éramos aparceros y cuidábamos los viñedos y el ganado de la Hacienda Romaní en Sant Martí Sarroca. En 1984 adquirimos las tierras que siempre habíamos trabajado y actualmente controlamos todo el proceso, desde el viñedo hasta la botella. El total de la producción es propia y ecológica y nuestros vinos están valorados y representados internacionalmente. Con el esfuerzo del trabajo y respeto a la tierra, salen los vinos espumosos de calidad Clàssic Penedès, elaborados con el método tradicional, 100% reserva y de Denominación de Origen Penedès.
