Sinols es una unión de sentimientos en un intento de hacer arte con la uva que nos ofrece este lugar privilegiado. Nuestra ilusión se centra en trasladar a quien lo prueba no solo sensaciones agradables para los sentidos, sino también el espíritu y la fuerza de los elementos de esta tierra. Vino dulce natural elaborado con uva muy madura procedente de viñedos de más de 50 años. En la vendimia se macera a baja temperatura dejando que se inicie la fermentación alcohólica. Seguidamente se hace una crianza en soleras y acaban de dar una personalidad definitiva.
Vino dulce hecho con solera de color ámbar con tonos dorados. En nariz, encontramos aromas de frutas confitadas y cocidas al horno, con caramelo y confitura. Al saborearlo, se reencuentran diferentes aromas captados durante la primera impresión en nariz. Sabor final intenso, persistente, generoso, dulce y natural Redescubrimos el placer de saborear un buen vino dulce, natural, combinado con diferentes postres, tanto con frutos secos como buñuelos, coulis de chocolate o tatine de manzana. También se puede disfrutar en frío como aperitivo. Temperatura óptima de servicio entre 8 y 15 ºC.
La cooperativa Empordàlia fue fundada en 1947 unificando la experiencia y saber hacer de pequeños agricultores que han estado produciendo vinos únicos durante generaciones. Nuestro compromiso es simple, queremos combinar la tradición y la calidad en cada botella. Sin personas no hay tradición y por esta razón, nuestros agricultores son la parte más importante de nuestra bodega. Si tenemos que definir Empordàlia en pocas palabras, la definiríamos como un gran equipo de personas: un equipo de personas que trabaja cada día para ofrecer lo mejor de nuestra región. Es la combinación del trabajo de nuestros agricultores, los empleados de la bodega y por supuesto de nuestros clientes, ellos son los que valoran nuestro producto y hacen nuestro trabajo posible. En Empordàlia, cultivamos las variedades autóctonas del Empordà – la Garnacha Blanca, el Macabeo y el Moscatel de Alexandria– para los vinos blancos y – la Garnacha y el Samsó- como principales uvas para nuestros vinos tintos. Nuestras viñas tienen cepas de entre 50 y 70 años y están todas ellas clasificadas según su potencial de calidad.
