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2019

Pagos de Peñafiel Roble

Denominación de Origen: DO Ribera del Duero

8,00 /750ml

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VARIEDAD

Tinta Fina

AÑADA

2019

ALCOHOL

14.5º

VOLUMEN

750 ml

Elaboración y Crianza

Finca Pago la Asperilla. Vendimia realizada a mano, pasada por mesa de selección. Maceración pre-fermentativa: 2 días. Fermentación alcohólica: 26 ºC durante 7 días. Maceración post-fermentativa en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica controlada a 18 ºC. Crianza de 9 meses en barrica de roble americano y francés. Edad de las barricas 2 y 3 vinos. Tipo de tostado medio. Filtración por decantación natural.

Nota de Cata

Color rojo cereza con tonalidades violáceas, y aromas a frutas, fondo vainilloso de la madera, en boca suave y franco. Temperatura a servir: 15º C.

Hijos de Antonio Polo - DO Ribera del Duero

En el interior de un jardín de la propiedad de 1965, la familia crea su bodega en el año 1998 con el nombre de Hijos de Antonio Polo y a partir de este año comienza a elaborar sus vinos con vocación de envejecimiento en Peñafiel, cuna de la Ribera del Duero. Teodoro Arenales es el encargado del viñedo y Antonio Polo de la bodega.
El primer vino fue la añada 1999. En propiedad cuenta con 18 Hectáreas de viñedo conducido en espaldera, divididos en términos y clasificándose en pagos, los cuales se han ido adquiriendo ya plantados y otros de nueva plantación respetando el suelo, algunos centenarios y de 90, 50 y 15 años, cultivamos nuestras vides sacando el mayor provecho a los reservas naturales de la vid. Nuestros viñedos están situados en Peñafiel, Fompedraza, Aldeayuso, Langayo y Valdezate. Las edades de los viñedos son de 70, 35 y 15 años, de rendimiento de 3.000 Kg. por hectárea. Vendimia a mano en cajas de 20 Kg y mesa de selección en entrada de bodega.

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