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2019

Cova Gran Vino Natural Blanco

Denominación de Origen: DO Penedès

8,15 /750ml

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VARIEDAD

Xarel·lo

AÑADA

2019

ALCOHOL

12.5º

VOLUMEN

750 ml

Elaboración y Crianza

Las propiedades y características del Vino tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología. La elaboración que utilizamos para hacer este vino natural consiste en un derrapado y una prensada suave, obteniendo un mosto flor que, junto con sus lias, lo hacemos fermentar con sus propias levadura en tina de acero inoxidable a una temperatura de 16-17ºC para mantener al máximo los aromas varietales. De esta manera se mantiene el ADN de la parcela. Antes de terminar la fermentación se hace un desfangado, sacando los sedimientos con cuidado de no marear el vino. La estabilización del vino se consigue con una acurada manipulación, tanto en los desfangados como en el embotellado, siguiendo las fases lunares. Este vino está libre de sulfitos en todo su proceso.

Nota de Cata

Color amarillo pálido. Notas de la variedad Xarel.lo como manzana verde. Acidez marcada, sensación refrescante. Vino elegante y equilibrado. Temperatura de consumo de 6-8 º C. Es aconsejable para entrantes suaves, cremas, verduras a la plancha, revueltos de setas, pescado, marisco, ostras del Delta del Ebro.

Cuscó Berga – DO Penedès

Desde finales del siglo XIX, la familia Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborando sus propios vinos y cavas. Fue en el año 1985 en que Josep Cuscó Berga y sus hijos consiguieron, con mucha dedicación y espíritu de superación, edificar la bodega actual. El clima del Penedès es mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos.

Conoce la bodega…

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