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2020

Aldealbar

Denominación de Origen: DO Rueda

6,00 /750ml

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VARIEDAD

Verdejo

AÑADA

2020

ALCOHOL

12º

VOLUMEN

750 ml

Elaboración y Crianza

Vino joven blanco elaborado con uvas de la variedad 100% verdejo. Se realiza la vendimia nocturna para conseguir que el estado de los hollejos de la uva estén más tersos al gozar de temperaturas muy frescas durante la noche. La uva llega a la bodega y se realiza una criomaceración en frío, con ello conseguimos extraer la mayor cantidad de aromas primarios muy potentes en esta variedad. La fermentación se realiza en acero inoxidable a baja temperatura, respetando así el marcado poder aromático de la variedad.

Nota de Cata

Color amarillo pálido con reflejos verdosos alimonados. Gran potencial aromático con intensas notas de heno seco y fondo anisado y minerales, típico de estas variedades. Se muestra afrutado, tacto sabroso y goloso. Presenta una fresca acidez y con un toque de amargor final, muy aromático en el postgusto. Es un vino indicado para aperitivos a base de todo tipo de quesos y jamón serrano, y ahumados. Ideal para platos de pastas, arroces, carnes blancas, pescados y mariscos. Para la temperatura de servicio se recomienda entre 6 a 8 ºC.

Hijos de Antonio Polo - DO Rueda

En el interior de un jardín de la propiedad de 1965, la familia crea su bodega en el año 1998 con el nombre de Hijos de Antonio Polo y a partir de este año comienza a elaborar sus vinos con vocación de envejecimiento en Peñafiel, cuna de la Ribera del Duero. Teodoro Arenales es el encargado del viñedo y Antonio Polo de la bodega.
El primer vino fue la añada 1999. En propiedad cuenta con 18 Hectáreas de viñedo conducido en espaldera, divididos en términos y clasificándose en pagos, los cuales se han ido adquiriendo ya plantados y otros de nueva plantación respetando el suelo, algunos centenarios y de 90, 50 y 15 años, cultivamos nuestras vides sacando el mayor provecho a los reservas naturales de la vid. Nuestros viñedos están situados en Peñafiel, Fompedraza, Aldeayuso, Langayo y Valdezate. Las edades de los viñedos son de 70, 35 y 15 años, de rendimiento de 3.000 Kg. por hectárea. Vendimia a mano en cajas de 20 Kg y mesa de selección en entrada de bodega.

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