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PACK Vinos Naturales

Pack de 3 vinos naturales Denominación de Origen: Penedés.

  • Sota Arrel: Penedés
  • Cova Gran rosado: Penedés
  • Cova Gran blanco: Penedés

 

23,23

Sota Arrel

Vino de variedad Muscat de Alejandría, añada 2019, 11.5º, 750 ml.

Las propiedades y características del Vino tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología. La elaboración es varietal. En primer lugar hay una previa maceración con el grano de la uva durante 12 horas a una temperatura de 10-12 º C. Seguidamente se trasvasa y lo hacemos fermentar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 º C. Una vez ha fermentado, hay una clarificación suave y estabilización, procediendo a la filtración y embotellado. De color amarillo pálido, reflejos verdosos. Nariz: aromas de flores blancas, frutos carnosos de melocotón. Boca: suave, estructura larga recuerdos de uva de fruta blanca y floral. Temperatura de consumo de 5-6 º C. Es aconsejable para el pescado, mariscos, cócteles, salmón, melón con jamón, patés.

Cuscó Berga, DO Penedés

Cova Gran rosado

Vino de variedad Merlot, añada 2020, 13º, 750 ml.

Las propiedades y características del Vino tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología. La elaboración que utilizamos para hacer este vino rosado consiste en un derrapado y una maceración de los granos de la uva de 3 a 5 horas. Una vez hemos obtenido el color adecuado, es sangrado y fermentado con su propia levadura a temperatura controlada de 16ºC. Antes de terminar la fermentación se hace un desfangado, sacando los sedimientos con cuidado de no marear el vino. La estabilización del vino se consigue con una acurada manipulación, tanto en los desfangados como en el embotellado, siguiendo las fases lunares. Este vino está libre de sulfitos en todo su proceso. Color rosado asalmonado con tonalidad de cobre. Aromas a grosella. En boca luce la manzana acida, frutos rojos frescos i también ácidos. Temperatura de consumo de 8-10 º C. Es aconsejable para platos de embutido, arroces, platos de pasta, ensaladas y quesos suaves.

Cuscó Berga, DO Penedés

Cova Gran blanco

Vino de variedad Xarel·lo, añada 2019, 12.5º, 750 ml.

Las propiedades y características del Vino tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología. La elaboración que utilizamos para hacer este vino natural consiste en un derrapado y una prensada suave, obteniendo un mosto flor que, junto con sus lias, lo hacemos fermentar con sus propias levadura en tina de acero inoxidable a una temperatura de 16-17ºC para mantener al máximo los aromas varietales. De esta manera se mantiene el ADN de la parcela. Antes de terminar la fermentación se hace un desfangado, sacando los sedimientos con cuidado de no marear el vino. La estabilización del vino se consigue con una acurada manipulación, tanto en los desfangados como en el embotellado, siguiendo las fases lunares. Este vino está libre de sulfitos en todo su proceso. Color amarillo pálido. Notas de la variedad Xarel.lo como manzana verde. Acidez marcada, sensación refrescante. Vino elegante y equilibrado. Temperatura de consumo de 6-8 º C. Es aconsejable para entrantes suaves, cremas, verduras a la plancha, revueltos de setas, pescado, marisco, ostras del Delta del Ebro.

Cuscó Berga, DO Penedés

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