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PACK Rosados

Pack de 3 vinos rosados Denominación de Origen: Rioja, Empordà y Txakoli de Álava.

  • Solar de Randez rosado: Rioja
  • Daina: Empordà
  • Astobiza Rosé: Txakoli de Álava

 

25,40

Solar de Randez rosado

Vino de variedad Tempranillo, Garnacha y Viura, añada de 2020, 14.2º, 750 ml.

Después de una leve maceración en depósito a baja temperatura, pasadas unas 14 horas, sangramos el mosto por gravedad a otro depósito. Con el fin de obtener un mosto limpio, lo desfangamos en frío, y más tarde, previa adición de una levadura seleccionada específica, situamos el mosto frío en un depósito especial, donde en condiciones controladas procedemos a la fermentación. La evolución del proceso fermentativo se realiza a temperatura entre 15º C y 18º C, hasta desdoblar todo su contenido de azúcar.

De color rojo fresa, limpio y brillante. En nariz presenta aromas de frambuesa, cerezas y sandía, unido a una sensación dulce y fresca. En boca es suave en la entrada, tiene volumen y acompañan sensaciones cítricas. Aparecen gusto de frutos rojos detectándose a la vez, untuosidad y dulzor. Con peso en la boca, deja a la vez, sensaciones cálidas y leve frescor en la salida. Consumir a una Temperatura entre 8º C y 10º C. Combina bien con platos de pasta creativos e imaginativos, embutidos, asados de aves y pescados blanco. Ideal para aperitivo y copas de primeras horas de la noche.

Bodegas Las Orcas, DOCa Rioja.

Daina

Vino de variedad Garnacha gris, añada de 2020, 13.5º, 750 ml.

Garnacha gris vendimiada en el momento óptimo de maduración. La fermentación alcohólica tiene una duración aproximada de 15 días a una temperatura de 16ºC. La maceración tiene lugar en la prensa neumática y tan solo dura 4 h.

Vino rosado de color rosa pálido, claro y brillante. Con aromas intensas de flores blancas como la rosa y de frutas del bosque como la mora o la grosella negra. Muy completo en boca, encontramos notas cítricas (mandarina y pomelo) y nuevamente la grosella negra. Tiene unos taninos suaves con un final fresco. Acompaña  perfectamente cocina de alta gama con pescado y salsa. También es ideal para arroces, carnes blancas o para tomar en cualquier momento del día con aperitivos. Temperatura óptima de servicio: de 8 a 12 ºC.

Celler Empordàlia, DO Empordà

Astobiza Rosé

Vino de variedad Ondarrabi Zuri y Ondarrabi Beltza, añada de 2020, 12’5º, 750 ml.

Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas, segunda selección en mesa, despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.

Nariz floral, notas de flores blancas y fresas. En boca es cítrico, fresco, con notas típicas varietales toques minerales y salinidad, equilibrado, intenso. Final aromático largo y persistente. Servir frío, en copa, a unos 6º-8º. Maridajes con pescado azules poco hechos y crudos, bonito, salmón, cigalas y carabineros salteados, cocina mexicana y thai.

Bodega Astobiza, DO Txakoli de Álava

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