Garnacha Blanca procedente de viñedos de rendimiento escaso. En el momento de la madurez óptima la uva se vendimia a mano. Una vez prensada, se elige el mosto flor y se fermenta a temperatura de 15ºC durante 21 días. Paso corto por barrica de roble francés con lías.

Tiene aromas intensos de flores blancas, como la rosa, y de frutas exóticas con notas ligeramente tostadas. El final es fresco con notas mentoladas. Acompaña perfectamente la cocina de pescado con salsas como la zarzuela. También es ideal con calamares, con foie o para tomas en cualquier momento del día a copas. Temperatura óptima de servicio entre 8 y 12 ºC.

Celler Empordàlia, DO Empordà.